Na yâ ti akota ndokua ti lekengo kobe ti laso, gingo ti tene kobe ni anzere, ti tene zo aduti na nzoni seni nga ti tene lo duti nzoni asara si a leke akota ye ti fini na yâ ti ambeni ye so a zia na yâ ti kobe. Na popo ti aye so, a-édulcorant nga na a-oligosaccharide so ayeke sala kusala ayeke sala kota kusala, gi pëpe ti kono yâ ti aye so zo ayeke wara na lege ti bibe, me nga ti leke abezoin ti kobe nga na ti tele. Article so amû mbeni gingo nda ti ye so alï mingi na ndo ti aye so, kangbingo yâ ti ala, andia so a leke ni, nga na aye so ayeke si so ayeke leke gigi ti kekereke ti senda-ye ti kobe.
Cadre ti ndia nga na assurance ti sécurité .
A-édulcorant ayeke aye so a lingbi a zia na yâ ti kobe so ayeke mû maboko ti tene go ti kobe ni aga nzoni, ti tene a nzere na zo nga ti tene gbâ ti akobe ni anzere na zo. Na Chine, a yeke sara kua na aye so na lege ti ndia ti GB 2760-2014 so abâ tënë ti batango kobe na yâ ti akobe. Mbeti so abâ ndo na ndo ti aye kue afa na lege ti ndara mingi a-édulcorant ahon 20 so a yeda na ni, na oko oko ayeke na mbeni ndo so a fa ni nga na wungo ti aye so a lingbi a sara kua na ni. Ngangu gingo nda ti ye ti senda-ye so ayeke na peko ti andia so asala si tongana a sala kusala na a-additif so na yâ ti akatikati so a fa, a yeke ga na kpale pëpe na seni ti azo so ayeke vo ni. Batango ndo ti ndia so ayeke kota ye mingi ti tene azo angbâ ti zia bê ti ala na ndo ti ala nga ti tene azo ti kua ni abata akpengba-ndia so abâ tënë ti batango azo.
A kangbi yâ ti aye ni na lege ti ngangu nga na calorie so ayeke na yâ ni .
A kangbi yâ ti a-édulcorant na yâ ti mara ti a-édulcorant so ayeke na kete -ngangu (na kota wungo) nga na mara ti so ayeke na ngangu mingi (so ayeke ngangu mingi), na lege ti sucre so ala yeke na ni tongana a haka ni na sucrose. A-édulcorant so ayeke na ngangu mingi pëpe, na tapande érythritol, xylitol, na maltitol, ayeke fa mbeni ye so ayeke nzere tongana ti sucre me so ayeke na akete wungo ti calorie. Ye ti dongo bê ni ayeke so, a-alcool so ayeke na sucre so ayeke na mbeni ye so a fa pëpe so a lingbi zo ate ni lâ oko oko (ADI), so afa so ala yeke nzoni mingi ti bata zo, teti so a yeke sala kusala na ni nde na a-sucre na a yeke sala pëpe si glucose ti mênë ti zo ague na li ni mingi.
Na mbage, a-édulcorant so ayeke na ngangu mingi - ayeke nzere fani mingi ahon sucre na a yeke sala kusala na ni na yâ ti akete kete ye. A yeke wara na yâ ti agroupe so sucralose, aspartame, acésulfame K, cyclame ti sodium, saccharine ti sodium nga na néotame. Azo oko oko ayeke na mbeni ADI so a fa nda ni awe so akota zo ti kodoro nga na ti akodoro so ayeke bâ lege ti kobe azia na sese. Akota nzerengo ti ala amû lege na azo so ayeke sara ni ti wara go so ala ye na ngoi so ala yeke sara si wungo ti acalorie so ayeke na yâ ti ala adë mingi, na a sara si ala yeke na ngele ngangu mingi na yâ ti lekengo kobe nga na akobe so ayeke na sucre pëpe.
Alondo na lege ti ndagigi wala na lege ti nyama
Na bango ndo ti mbeni ndo so alondo dä, a kangbi yâ ti a-édulcorant na mara ti a-édulcorant so ayeke na lege ni nga na a-édulcorant so a leke ni na maboko. A-édulcorant so ayeke na yâ ti nyama, na tapande a-glycoside ti stéviol (so alondo na keke ti stévia), a-mogroside (so alondo na lê ti keke ti moine), nga na glycyrrhizine (so alondo na gunda ti réglisse), ayeke ambeni ye so alondo na keke-so ayeke mû lege na zo ti wara mbeni ye so ayeke propre. Mingi ni, ala yeke na gbâ ti acalorie pëpe na azo so ayeke vo ni abâ ni tongana anzoni ye mingi ahon ti so a leke ni na lege ti synthèse.
Na mbeni mbage, a-édulcorant so a leke ni na maboko ti azo ayeke ambeni ye so a leke ni na lege ti chimie so mingi ni a yeke nzere mingi ahon sucrose fani 10 ti si na ngbangbo mingi. Na popo ti aye so, a bâ sucralose mingi ndali ti so go ti lo ayeke tongana sucre-, na a sara si azo mingi ayeke soro ni ti nyon ye nga ti sara na mapa. A bungbi aspartame na acésulfame K mbilimbili ndali ti ngangu so lo yeke sara ti sara kua maboko na maboko, na lo yeke mû mbeni go so ayeke sara ye tongana ti sucrose na ngoi so lo yeke honde go ti go so ayeke sioni mingi so fani mingi a yeke wara na ambeni ye so ayeke sara si a nzere mingi. Néotame, mbeni ye so alondo na aspartame, ayeke mû mbeni ngangu so ayeke nde mingi na so ayeke na mbeni kpengba ye ti batango tele. Na ngoi ni so, fani mingi a yeke bungbi saccharine ti sodium, atâa so a ninga awe, na ambeni ye nde ti sala si go ti lo aga nzoni ahon, na ye so afa nene ti senda-ye ti lekengo ye ti wara anzoni ye ti pekoni.
A-Alcool so ayeke na sucre: Mbeni ye so ayeke nde
A-alcool ti sucre, so a hinga ni nga tongana polyol, ayeke mbeni mara ti aye so ayeke nde so ayeke sara si zo adë. Tongana ti so a fa nda ni na ngu 1999.GB/T 31120-2014 "Atënë ti bonbon"., a yeke wara abungbi so na lege ti amidon wala acarbohydrate na lege ti hydrolyse, hydrogénation, fermentation wala na lege ti enzyme. Na lege ti ndagigi, ala yeke ngbâ lakue nzoni ahon asusu so azo ayeke sala ka, na a sala si wâ nga na acide alingbi ti gbu ala pëpe, ye so ayeke mû maboko ti tene akobe ni angbâ aninga nga ti duti nzoni.
Na lege ti ndagigi, a yeke wara na yâ ti akeke nga na alê ti kobe nde nde, a-alcool so ayeke na sucre tongana xylitol, érythritol, maltitol nga na sorbitol ayeke na mbeni ye so ayeke nzere mingi pëpe nga so ayeke na gbâ ti acalorie pëpe ahon sucrose. Ala yeke sara pëpe si gigi ti zo abuba nga ala yeke sara ngangu mingi pëpe na ndo ti wungo ti sucre na yâ ti mênë, ye so asara si ala lingbi mbilimbili na azo so ayeke na kobela ti diabète nga na azo so ayeke te kobe so ayeke na gbâ ti glucide pëpe. A lingbi ti sala kusala na ala na yâ aye nde nde, so na popo ni a yeke wara abongo ti bongo, abongo ti tengo ni, na asirop ti yorö, ndo so ala yeke mû gbâ ti ye, bongo ti bongo, na mbeni ye so ayeke sala si yanga ti zo adë.
A-Oligosaccharide so ayeke sara kua: Ahon ndo ti sucré
A-oligosaccharide so ayeke sala kusala ayeke mbeni frontière na yâ senda-ye ti kobe. A-enzyme ti zo alingbi ti te pëpe akete kete kobe so ayeke na yâ ti ngu na a yeke hon na yâ ti kota ngbongboro nyama, ndo so ala soro ti pusu akota nyama so ayeke sara nzoni na zo ti kono nga ti sara kua, na tapande .Bifidobactérienga naLactobacille. Nde na a-édulcorant ti kodoro, ngele ti ala ague yongoro ahon go ti zo; a diko ala tongana a-prébiotique na a mû gbâ ti aye ti nzoni na zo.
A-composé so ayeke na gbâ ti acalorie pëpe na a fa so a yeke sara si fufu ti zo aga nzoni, a yeke sara si a-minerale ayeke mû yâ ti terê ti zo nzoni nga a yeke sara si terê ti zo ayeke sara kua nzoni. Teti so ala yeke kanga lege na kobe ti te ye, a sara si ala lingbi na azo so ayeke na kobela ti diabète nga na azo so ayeke na kota terê, ndali ti so ala yeke sara pëpe si glycémie ti ala ague na li ni. Na ndo ni, dutingo ti ala so ayeke pëpe-cariogène ayeke mû maboko ti kanga lege na kobela ti yanga, na a sala si ala yeke mbeni nzoni ye ti zia na ndo ti akode ti batango yanga. A yeke wara na popo ti atapande ni so: a-isomaltooligosaccharide (IMO), a-fructooligosaccharide (FOS), a-xylooligosaccharide (XOS), a-galactouligosaccharide (GOS) nga na a-stachyose. A-oligosaccharide so oko oko ayeke nde nde na lege ti polymérisation ti ala nga na fermentation ti ala, na a mû na azo so aleke ni gbâ ti aye so ayeke sara kua ti leke na bongo ni, ti nzere nga ti sara si zo aduti nzoni na yâ ti aye tongana lait, abongo so a sara na mapa nga na ambeni ye so ayeke mû kobe na zo.
Nduru tene
Na nda ni, a yeke wara gbâ ti a-édulcorant nga na a-oligosaccharide so ayeke sara kua nzoni. A londo na akpengba-ndia ti batango tele so .GB 2760-2014ti si na afini ye so a sala na kusala na a-extrait ti ndagigi nga na a-fibre prébiotique, aye so ayeke akota ye ti kusala teti awasenda-ye ti kobe. Na ngoi so azo ayeke hunda ti wara aye so ayeke nzoni, so ayeke na lege ni nga so ayeke sara kua nzoni, azo ti kua ni ayeke bâ ande peut-être ambeni ye nde so ayeke gue na li ni na yâ lekengo nga na sarango kua na acomposé so, ti tene a sara si ala wara gi pëpe kobe ti tengo ni, me ala mû nga maboko nzoni na nzoni duti ti e kue-.